Een belangrijke trend in de supermarktretail is de toename van supermarkten die foodservice aanbieden. Dit betekent dat het supermarktpersoneel voedsel moet verwerken op de winkellocatie. Voedselveiligheid is dan van zeer groot belang. Om medewerkers te trainen in voedselveiligheid in deze veranderende tijd, vroeg CBL (Centraal Bureau Levensmiddelenhandel) aan Parcours om een korte, pittige en aantrekkelijke training te maken.

‍

Om de veelal jonge doelgroep aan te spreken hebben we een visueel aantrekkelijke, interactieve training ontwikkeld. In plaats van lezen ligt de nadruk veel meer op kijken en doen. Met minispelletjes, oefenquizzen en korte stukjes theorie helpen we de lerenden hun kennis over voedselveiligheid te vergroten. Door inzet van POV (Point-Of-View) video’s van echte medewerkers maakten wij de situatie een stuk herkenbaarder. We filmden vervolgens (wederom echte) medewerkers in een studio die feedback leverden op de POV video’s. Wat zag je dat hier niet goed ging? Hoe zou jij dat beter doen? Waarom is dit belangrijk? Het aanstekelijke enthousiasme van de medewerkers heeft zelfs ons verbaasd! De meesten voelden zich geëngageerd en vonden dat het zeker bijdroeg aan de bewustwording van veilig voedsel verwerken.

De inhoud is gemaakt in nauw contact met vertegenwoordigers van verschillende supermarktketens om ervoor te zorgen dat alle protocollen correct worden weergegeven. Deze leermodule maakt deel uit van een grotere reeks modules die gratis beschikbaar zijn op de website van CBL. Betalende leden kunnen de examens afleggen en zich laten certificeren. De leermodule is ook beschikbaar voor supermarktketens om te uploaden naar hun eigen LMS.

‍